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一、學(xué)校、企事業(yè)單位

食堂獲取客戶已成為業(yè)務(wù)的關(guān)鍵瓶頸，獲取客戶后，合作關(guān)系維護(hù)和食品安全控制非常重要，與這類客戶合作，一般采用會(huì)計(jì)結(jié)算，所以企業(yè)會(huì)計(jì)預(yù)付款能力也是一個(gè)測試，如果這些關(guān)鍵點(diǎn)可以突破，這類客戶的利潤是穩(wěn)定可靠的，所以企業(yè)的發(fā)展空間將非常巨大。

2.連鎖餐飲企業(yè)客戶

客戶對(duì)質(zhì)量和價(jià)格的要求將非常高，科學(xué)控制采購質(zhì)量和價(jià)格，以獲得競爭力，此外，由于客戶不同，我們還需要滿足各種個(gè)性化服務(wù)的客戶要求，為了滿足這些客戶的個(gè)性化需求，企業(yè)的性需求將相對(duì)較高，因此，企業(yè)在使用內(nèi)部系統(tǒng)時(shí)，注意系統(tǒng)的性質(zhì)，能夠?qū)崿F(xiàn)整個(gè)過程控制，實(shí)施精細(xì)管理，對(duì)企業(yè)的各個(gè)方面都有具體的管理計(jì)劃和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，只有這樣，當(dāng)我們面對(duì)連鎖餐飲企業(yè)的客戶時(shí)，才能輕松。

三、中小餐館

中小型餐廳的特點(diǎn)是位置分散，菜肴多樣化，需求相對(duì)較少，導(dǎo)致配送成本高，客戶單價(jià)低，客戶單利潤薄，整體運(yùn)營成本高。目前，該領(lǐng)域尚未發(fā)現(xiàn)盈利能力強(qiáng)的企業(yè)。

4.超市和生鮮零售店

我們將面臨不同的核心點(diǎn)，因?yàn)檫@類客戶自己的業(yè)務(wù)利潤相對(duì)較薄，所以他們的成本控制非常嚴(yán)格，特別是超市類型的客戶，他們的成本控制是根據(jù)點(diǎn)計(jì)算的，此外，他們對(duì)質(zhì)量的要求也很高，因?yàn)樗麄冏约旱目蛻粲袕V泛的選擇性，他們的核心競爭也是在價(jià)格和質(zhì)量方面，所以面對(duì)客戶，只有少數(shù)國內(nèi)配送企業(yè)使用現(xiàn)代系統(tǒng)管理，在極其科學(xué)的管理下，質(zhì)量和價(jià)格控制，以獲得盈利能力。

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