?大家都知道生鮮產(chǎn)品保鮮期短、易腐爛,不宜遠途運輸,采購、物流成本大,如果想要降低生鮮的損耗率,其實生鮮果蔬的初步處理很重要,生鮮產(chǎn)品包裝也至關重要,有條件的企業(yè)可配備冷鏈物流車輛,盡量減少生鮮配送過程的周轉搬運,這樣就可以降低生鮮的損耗率。
如何降低生鮮配送的生鮮損失率?新鮮果蔬的初步處理非常重要
裝車前,當?shù)剞r(nóng)民需要初步選擇、剝皮、根、清洗、捆綁、包裝、包裝、冷卻,確保貨物處于良好狀態(tài),清潔低溫環(huán)境更有利于產(chǎn)品,特別是水果和蔬菜新鮮產(chǎn)品的儲存,減少損失。
2.冷鏈物流設備的投入和技術的不斷完善
可以說,我國生鮮配送損失率高,與冷鏈物流設備和技術落后密切相關。在這一環(huán)節(jié)中,有條件的企業(yè)可以配備冷鏈物流車輛,盡量減少生鮮配送過程的周轉處理。然而,目前大多數(shù)生鮮配送企業(yè)使用第三方冷鏈物流。在這種情況下,第三方物流公司需要KPI評估、控制新鮮消耗率、損失率、及時性等。
生鮮產(chǎn)品包裝也很重要
將包裝貨物分為易損不規(guī)則貨物、冷凍貨物和保險貨物。不同的溫度和不同的貨物嚴格要求不同的包裝,以獲得好的冷藏效果。裝車前,預冷溫度與貨物要求的溫度一致,更有利于保證貨物質量,實時監(jiān)測運輸車廂溫度,始終注意新鮮產(chǎn)品的狀況。
4.在訂單處理和分揀過程中提高效率
新鮮分銷環(huán)節(jié)的末端還需要分發(fā)不同的訂單,這涉及到不同的訂單處理和分揀。如何提高本環(huán)節(jié)的工作效率也有助于降低新鮮損失率。例如,通過使用專業(yè)的新鮮分銷管理軟件,節(jié)省訂單處理和分揀時間,使新鮮食品盡快發(fā)貨,節(jié)省低損失帶來的高毛利潤。
生鮮配送的分揀方法有哪些?1、人工分揀
這種分揀方法是通過人來完成的。實施時,分揀人員根據(jù)客戶訂單信息在貨架之間來回走動,并根據(jù)客戶訂單內容進行分揀。這種分揀方法非常依賴勞動力,因此勞動力成本高,效率低。這是一種非常傳統(tǒng)的分揀方法,一般只適用于小型蔬菜配送行業(yè)。如果訂單量大,則無法滿足分揀需求。
2、人工+手推作業(yè)車分揀
這也是一種相對傳統(tǒng)的分揀方法。分揀人員只增加了手推車來輔助分揀工作,本質上與人工分揀基本相同,只使用半機械化手推車來工作。因此,其特點與人工分揀操作相似,只適用于小型企業(yè),效率不是很高,但與人工分揀相比有一點改進,但效果不是很明顯。
3.自動分揀機分揀
這是一種現(xiàn)代化的分揀設備,也是許多配送中心分揀的主要設備。與過去不同,這種分揀方法需要大量的勞動力。只有在分揀的重要過程中輸入指令,分揀機才會自動分揀新鮮食品。分揀機在一端取出許多客戶共同需求的貨物,然后讓它跟隨分揀機上的運輸帶,直到貨物被送到客戶收集點。與傳統(tǒng)的分揀方法相比,這種分揀方法大大提高了效率,降低了大量的勞動力成本,但在程度上降低了固定資產(chǎn)的成本。絕大多數(shù)配送企業(yè)現(xiàn)在都采用這種分揀方法。