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生鮮配送的業(yè)務(wù)范圍和盈利技巧

蔬菜配送要確定好業(yè)務(wù)的范圍，只有確定好的業(yè)務(wù)的范圍才能將執(zhí)行的方向距集，才能使企業(yè)好的發(fā)展。按照客戶的分類可以分為食材蔬菜配送，單位食堂的配送、酒店食材的配送，生鮮超市合菜市場的蔬菜配送。根據(jù)不同的類型來進(jìn)行配送會(huì)事半功倍。那么接下來我們一起來看看蔬菜配送的業(yè)務(wù)范圍和盈利技巧。

一、蔬菜配送業(yè)務(wù)范圍

目前蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送這幾種。確定好業(yè)務(wù)范圍能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，傳播效應(yīng)也非常明顯。

二、蔬菜配送的盈利技巧

1、定位客戶

對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，確定好業(yè)務(wù)范圍之后，接下來的一步就是找到對應(yīng)的標(biāo)桿客戶?？梢赃@么說，找到清晰的客群定位并取得標(biāo)桿客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的一步。

2、狠抓供應(yīng)鏈

蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點(diǎn)就被解決了。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變。

如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大的。這時(shí)配送商可以考慮借助如理菜寶這類專業(yè)生鮮管理工具來管控采購和上游供應(yīng)商。

3、做好物流配送

物流配送作為蔬菜配送里面的另一個(gè)制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是要引起重視的點(diǎn)。一般來說，物流配送有自營的，有外包的，一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大。初期自營相對比較劃算，做到規(guī)模之后，自營和外包結(jié)合起來會(huì)更優(yōu)。受到物流成本制約因素的影響，二線城市的蔬菜配送利潤要相對高些，而且隨著蔬菜價(jià)格的上漲，物流成本可控的情況下，會(huì)有不錯(cuò)的盈利。

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生鮮配送的業(yè)務(wù)范圍和盈利技巧